रोज़ाना पनीर खाना सेहत के लिए फायदेमंद या नुकसानदायक , जानिए एक्सपर्ट की राय
पनीर कई भारतीय घरों में एक मुख्य व्यंजन है। यह स्वादिष्ट, प्रोटीन, कैल्शियम और स्वस्थ वसा जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
रोज़ाना पनीर खाने के फायदे
प्रोटीन का भरपूर स्रोत: पनीर प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, खासकर शाकाहारियों के लिए। इसे रोज़ाना सीमित मात्रा में खाने से मांसपेशियों की मरम्मत, विकास और समग्र शक्ति में मदद मिल सकती है। यह बच्चों, एथलीटों और जिम जाने वालों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, जिन्हें ज़्यादा प्रोटीन की ज़रूरत होती है।
कैल्शियम और हड्डियों के स्वास्थ्य से भरपूर: पनीर में अच्छी मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है, जो मज़बूत हड्डियों और दांतों के लिए ज़रूरी है। इसके दैनिक सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य हड्डियों से संबंधित समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है, खासकर बढ़ते बच्चों और बुजुर्गों में। वज़न करता है कंट्रोल: कम वसा वाले पनीर में कार्बोहाइड्रेट कम और प्रोटीन ज़्यादा होता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और खाने की इच्छा कम होती है। सही मात्रा में सेवन करने पर यह वज़न घटाने या वज़न बनाए रखने वाले आहारों में एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है। डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छा: पनीर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, यानी यह ब्लड शुगर के स्तर को नहीं बढ़ाता। यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बनाए रखने में मदद करता है और निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह सादा या हल्का पकाकर खाने पर मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त हो जाता है। इम्युनिटी बढ़ाता है: पनीर सेलेनियम, ज़िंक और विटामिन से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर को संक्रमणों से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। 
रोज़ाना पनीर खाने के साइड इफेक्ट्स
वज़न बढ़ सकता है पाचन पर भारी पड़ सकता है लैक्टोज़ असहिष्णुता की चेतावनी हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है (यदि अधिक मात्रा में लिया जाए)विशेषज्ञ क्या सलाह देते हैं ?
एम्स के आहार विशेषज्ञों और प्रमाणित पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, संयम ही महत्वपूर्ण है। प्रतिदिन लगभग 50 से 100 ग्राम पनीर का सेवन अधिकांश व्यक्तियों के लिए सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक है। हालाँकि, इसे पकाने का तरीका भी उतना ही महत्वपूर्ण है। भाप में पकाया हुआ, ग्रिल्ड या हल्का सा भूना हुआ पनीर, तेल या मक्खन से भरे हुए गहरे तले हुए पनीर की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए पनीर कब और कैसे खाएं ?
पनीर खाने का सबसे अच्छा समय सुबह या दोपहर का भोजन है, क्योंकि इस समय आपका पाचन तंत्र मज़बूत होता है। देर रात पनीर खाने से बचें, खासकर उन लोगों के लिए जिनका मेटाबॉलिज़्म धीमा है। बेहतर पाचन के लिए पनीर को फाइबर युक्त सब्जियों या सलाद के साथ मिलाएँ। प्रोस्सेड पनीर की बजाय घर का बना पनीर चुनें, क्योंकि इसमें कोई प्रिज़र्वेटिव नहीं होता।रोज़ाना पनीर खाते समय किसे सावधान रहना चाहिए?
किडनी की समस्या वाले लोगों को बिना डॉक्टरी सलाह के ज़्यादा प्रोटीन का सेवन करने से बचना चाहिए। उच्च कोलेस्ट्रॉल या मोटापे से ग्रस्त लोगों को कम वसा वाला पनीर चुनना चाहिए और सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। जिन लोगों की त्वचा पर मुंहासे होते हैं या संवेदनशील त्वचा होती है, उन्हें डेयरी उत्पादों के सेवन से मुहांसे हो सकते हैं। यह भी पढ़ें: Heart Care: मानसून में हाई ह्यूमिडिटी हार्ट को करता है प्रभावित, जानिए कारण और उपचारPreeti Mishra
Preeti Mishra is a seasoned journalist with over 12 years of rich experience in the media industry. Over the course of her career, she has worked with reputed media organizations such as DD News, Hindustan, Final Report, and Newstrack, building a strong foundation in credible and impactful journalism. She has extensively covered diverse beats including Religion, Health, Lifestyle, and Tourism, and is known for presenting complex topics in a clear, engaging, and reader-friendly manner. Her writing reflects a fine balance of authenticity, research, and public interest, making her stories both informative and relatable. Currently, She is associated with Hind First, where she is responsible for leading and curating content for the Religion, Health, Lifestyle, and Tourism sections. With her deep subject knowledge and editorial insight, she continues to deliver high-quality, meaningful content that resonates strongly with a wide audience.
