Fried Food Side Effects: आप भी खाते हैं फ्राइड फ़ूड तो हो जाएं सतर्क, स्पर्म क्वालिटी में आ सकती है कमी
ये निष्कर्ष विशेष रूप से चिंताजनक हैं, क्योंकि ज्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड आइटम्स की खपत दोगुनी हो गई है, जो कई पश्चिमी देशों में दैनिक कैलोरी का 55% से अधिक है।
अध्ययन की रूपरेखा और निष्कर्ष
नियंत्रित क्रॉसओवर परीक्षण में 20 से 35 वर्ष की आयु के 43 स्वस्थ पुरुष शामिल थे, जिन्होंने ज्यादा प्रोसेस्ड डाइट और असंसाधित (न्यूनतम प्रसंस्कृत) आहार के बीच बारी-बारी से परीक्षण किया। प्रत्येक आहार तीन सप्ताह तक चला और बीच में तीन महीने का अंतराल था।
दोनों आहारों को कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के अनुपात के अनुसार समायोजित किया गया था। समान कैलोरी सेवन के बावजूद, अति-प्रसंस्कृत आहार लेने वाले प्रतिभागियों ने अनुभव किया: - फैट में उल्लेखनीय वृद्धि—असंसाधित आहार लेने वालों की तुलना में लगभग 1 किलो अधिक - हार्मोनल व्यवधान, जिसमें टेस्टोस्टेरोन और कूप-उत्तेजक हार्मोन के स्तर में कमी शामिल है, जो शुक्राणु उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। - अंतःस्रावी विघटनकारी तत्वों, विशेष रूप से फ़थलेट cxMINP के बढ़े हुए स्तर, औद्योगिक पैकेजिंग और प्रसंस्करण से जुड़े हैं। ये प्रभाव तब भी सामने आए जब कैलोरी नियंत्रित थीं, जिससे पता चलता है कि इन खाद्य पदार्थों की अति-प्रसंस्कृत प्रकृति—न केवल कैलोरी सामग्री—मेटाबॉलिज़्म और प्रजनन संबंधी नुकसान के लिए ज़िम्मेदार है। 
पुरुषों के स्वास्थ्य पर व्यापक प्रभाव
ये निष्कर्ष विशेष रूप से चिंताजनक हैं, क्योंकि ज्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड आइटम्स की खपत दोगुनी हो गई है, जो कई पश्चिमी देशों में दैनिक कैलोरी का 55% से अधिक है। पूर्व के अध्ययनों से पिछले पाँच दशकों में वैश्विक वीर्य की गुणवत्ता में भी भारी गिरावट देखी गई है। अन्य स्वास्थ्य संकेतक—जैसे हार्ट मेटाबॉलिज़्म हेल्थ और शरीर में फैट संचय- भी ज्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड आइटम्स से प्रतिकूल रूप से प्रभावित हुए, जो प्रजनन संबंधी चिंताओं से परे बढ़ते स्वास्थ्य जोखिमों को रेखांकित करता है।उपाय: भोजन की गुणवत्ता को प्राथमिकता दें
सभी कैलोरी समान नहीं होतीं—समान कैलोरी वाले लेकिन खाद्य प्रसंस्करण में भिन्न दो आहारों के स्वास्थ्य परिणाम बहुत भिन्न हो सकते हैं। प्रजनन और मेटाबॉलिज़्म स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए, अति-प्रसंस्कृत सुविधाजनक विकल्पों के बजाय न्यूनतम प्रसंस्कृत संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें। नीति निर्माताओं और स्वास्थ्य पेशेवरों को भोजन की गुणवत्ता-आधारित आहार संबंधी सिफारिशों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, खासकर जब आधुनिक पोषण में ज्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड आइटम्स का प्रचलन बढ़ रहा है। यह भी पढ़े: Edible Seeds Benefits: ये पांच बीज कम करते हैं खराब कोलेस्ट्रॉल, आज से ही करें ट्राईPreeti Mishra
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