Soya Chaap Side Effects: सोया चाप खाने के हैं शौक़ीन तो संभल जाइए, हो सकते हैं बहुत बीमार
अगर आप नियमित रूप से सोया चाप खाने के शौकीन हैं, तो इसके साइड एफ्फेट्स को जानना ज़रूरी है जो आपको बहुत बीमार कर सकते हैं।
हाई लेवल के प्रिज़र्वेटिव
बाज़ार में उपलब्ध ज़्यादातर सोया चाप अत्यधिक प्रसंस्कृत होते हैं और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उनमें प्रिज़र्वेटिव भरे होते हैं। ये रसायन समय के साथ आपके लिवर, किडनी और पाचन तंत्र को नुकसान पहुँचा सकते हैं। बार-बार सेवन से एसिडिटी, पेट में संक्रमण और गंभीर मामलों में फ़ूड पॉइज़निंग जैसी समस्याएँ भी हो सकती हैं। हमेशा पैकेज्ड सोया चाप की बजाय ताज़ा, घर का बना सोया चाप पसंद करें।
पाचन संबंधी समस्याएं
सोया में फाइटोएस्ट्रोजन और एंटी-न्यूट्रिएंट्स नामक यौगिक होते हैं, जो इसे पचाने में मुश्किल पैदा कर सकते हैं। कई लोगों के लिए, बहुत ज़्यादा सोया चाप खाने से पेट फूलना, गैस, अपच और पेट में ऐंठन की समस्या हो सकती है। स्ट्रीट-स्टाइल चाप, जिसे अक्सर ज़्यादा तेल और मसालों के साथ पकाया जाता है, इन पाचन समस्याओं को और बढ़ा देता है। संवेदनशील पेट या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) वाले लोगों को बार-बार इसका सेवन करने से बचना चाहिए।हार्मोनल असंतुलन
सोया में आइसोफ्लेवोन्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो एस्ट्रोजन हार्मोन की नकल करते हैं। सोया चाप का ज़्यादा सेवन पुरुषों और महिलाओं दोनों में हार्मोनल संतुलन बिगाड़ सकता है। महिलाओं में, इससे अनियमित मासिक धर्म और हार्मोनल उतार-चढ़ाव हो सकते हैं। पुरुषों में, सोया का ज़्यादा सेवन टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी और प्रजनन संबंधी समस्याओं से जुड़ा पाया गया है। कभी-कभार चाप खाना सुरक्षित है, लेकिन रोज़ाना इसका सेवन आपके अंतःस्रावी तंत्र को नुकसान पहुँचा सकता है।
दावे के मुताबिक प्रोटीन से भरपूर नहीं
सोया चाप को उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ के रूप में प्रचारित किया जाता है, लेकिन वास्तव में, ज़्यादातर किस्मों में स्वाद और बनावट बढ़ाने के लिए मैदा, स्टार्च और कृत्रिम स्वाद मिलाया जाता है। इसका मतलब है कि शुद्ध प्रोटीन पाने के बजाय, आप खाली कैलोरी ले रहे हैं जो बार-बार खाने पर वज़न बढ़ा सकती है और मोटापे का कारण बन सकती है। 100 ग्राम प्राकृतिक सोयाबीन में उतनी ही मात्रा में प्रोसेस्ड सोया चाप की तुलना में कहीं ज़्यादा पोषण होता है।ज़्यादा नमक
पैकेटबंद और रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चाप में अक्सर नमक और सोडियम-आधारित एडिटिव्स की मात्रा ज़्यादा होती है। ज़्यादा सोडियम का सेवन उच्च रक्तचाप, शरीर में पानी की कमी और हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को बढ़ाता है। जो लोग पहले से ही उच्च रक्तचाप से जूझ रहे हैं, उनके लिए बार-बार इसका सेवन खतरनाक हो सकता है।
सोया चाप सुरक्षित रूप से कैसे खाएँ?
- रोज़ाना नहीं, बल्कि कभी-कभार ही खाएँ। - पैकेट वाले सोयाबीन की बजाय ताज़ी सोयाबीन से बने घर के बने सोया चाप को प्राथमिकता दें। - तेलयुक्त, मसालेदार चाप से बचें—ग्रिल्ड या हल्के पके हुए सोया चाप चुनें। - अपने आहार में दाल, बीन्स, पनीर, अंडे या मेवे जैसे अन्य प्राकृतिक प्रोटीन स्रोतों को शामिल करें। - अगर आपको पाचन या हार्मोनल समस्याएँ हैं, तो सोया को अपने आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें। यह भी पढ़ें: Pranayam: क्या है प्राणायाम? योगाचार्य से जानिए इसके फायदे और करने की विधिPreeti Mishra
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