Christmas Plum Cake: प्लम केक के बिना क्रिसमस है अधूरा, जानें इसका इतिहास और रेसिपी
प्लम केक शेयरिंग और उदारता की भावना को दिखाता है, जो क्रिसमस का मुख्य हिस्सा है।
क्रिसमस में प्लम केक का महत्व
जश्न और शेयरिंग का प्रतीक- प्लम केक शेयरिंग और उदारता की भावना को दिखाता है, जो क्रिसमस का मुख्य हिस्सा है। परिवार हफ़्तों पहले केक बनाते हैं और उन्हें पड़ोसियों, दोस्तों और रिश्तेदारों में बांटते हैं, जिससे खुशी और सद्भावना फैलती है।
क्रिसमस के इतिहास में गहरी जड़ें- क्रिसमस प्लम केक की परंपरा यूरोप से शुरू हुई, जहाँ सर्दियों के त्योहारों के दौरान फ्रूट केक बनाए जाते थे। समय के साथ, ये केक क्रिसमस से जुड़ गए क्योंकि इनमें ऐसे संरक्षित फल और मसाले इस्तेमाल होते थे जो ठंडे महीनों तक चल सकते थे। यह प्रथा औपनिवेशिक काल के दौरान भारत लाई गई और स्थानीय स्वाद के अनुसार अपनाई गई। लंबी शेल्फ लाइफ फेस्टिव सीज़न के लिए एकदम सही- प्लम केक सूखे मेवे, नट्स, मसालों और कभी-कभी भिगोए हुए फलों से बनाए जाते हैं, जो केक को हफ़्तों तक सुरक्षित रखने में मदद करते हैं। यह क्रिसमस के लिए एकदम सही था, एक ऐसा त्योहार जिसमें लंबे समय तक जश्न और यात्रा शामिल होती है। अर्थ से भरपूर केक- प्लम केक की सामग्री में ही प्रतीकवाद छिपा है। सूखे मेवे और नट्स प्रचुरता का प्रतीक हैं। दालचीनी और जायफल जैसे मसाले गर्माहट का प्रतिनिधित्व करते हैं। मिठास खुशी और आशा को दर्शाती है। कई भारतीय ईसाई घरों में, प्लम केक बनाना एक प्यारी क्रिसमस रस्म मानी जाती है जो पीढ़ियों से चली आ रही है। भारतीय क्रिसमस परंपराओं में प्लम केक
भारत में, प्लम केक सिर्फ़ ईसाइयों तक ही सीमित नहीं है। केरल, गोवा, मुंबई, कोलकाता और बेंगलुरु की बेकरियाँ हर दिसंबर में हज़ारों प्लम केक बेचती हैं। केरल-स्टाइल प्लम केक, जो अक्सर अंडे या शराब के बिना बनाया जाता है, पूरे देश में लोकप्रिय हो गया है। आज, प्लम केक सभी समुदायों के लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक ऐसा फेस्टिव डेज़र्ट है जो सबको एक साथ लाता है।
क्रिसमस प्लम केक रेसिपी
सामग्री: 1 कप मैदा ½ कप मक्खन ¾ कप पिसी हुई चीनी 1 कप मिले-जुले सूखे मेवे (किशमिश, काजू, बादाम, अखरोट) ½ कप कैरेमल सिरप (चीनी से बना) 2 अंडे (वैकल्पिक; अंडे रहित वर्जन के लिए कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं) 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर ¼ छोटा चम्मच जायफल पाउडर 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस एक चुटकी नमक
बनाने की विधि: - सूखे मेवों को काट लें और उन्हें डूबने से बचाने के लिए हल्के से आटे से कोट करें। - चीनी को तब तक गरम करें जब तक वह पिघलकर गहरे भूरे रंग की न हो जाए। ध्यान से गरम पानी डालकर सिरप बनाएं। इसे ठंडा होने दें। - मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। - एक-एक करके अंडे डालें और फेंटें। वनीला एसेंस डालें। - मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और मसाले छान लें। धीरे-धीरे बैटर में कैरेमल सिरप और सूखे मेवों के साथ मिलाएं। - बैटर को चिकने किए हुए टिन में डालें। 170°C पर 45-50 मिनट तक या जब तक टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें। - केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह भी पढ़ें: Christmas Gift Ideas: क्रिसमस पर टीनएज बेटी को देना है गिफ्ट, ये हैं पांच शानदार आइडियाजPreeti Mishra
Preeti Mishra is a seasoned journalist with over 12 years of rich experience in the media industry. Over the course of her career, she has worked with reputed media organizations such as DD News, Hindustan, Final Report, and Newstrack, building a strong foundation in credible and impactful journalism. She has extensively covered diverse beats including Religion, Health, Lifestyle, and Tourism, and is known for presenting complex topics in a clear, engaging, and reader-friendly manner. Her writing reflects a fine balance of authenticity, research, and public interest, making her stories both informative and relatable. Currently, She is associated with Hind First, where she is responsible for leading and curating content for the Religion, Health, Lifestyle, and Tourism sections. With her deep subject knowledge and editorial insight, she continues to deliver high-quality, meaningful content that resonates strongly with a wide audience.
