ये एक नाश्ता आपके शरीर में दूर करेगा Vitamin B12 की कमी, आसानी से बन के हो जाएगा तैयार
आजकल की तेज़ ज़िंदगी और गलत खानपान की वजह से शरीर में ज़रूरी चीज़ों की कमी होना आम बात है।
03:02 PM Apr 21, 2025 IST
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Jyoti Patel
Breakfast Recipe
Breakfast Recipe: आजकल की तेज़ ज़िंदगी और गलत खानपान की वजह से शरीर में ज़रूरी चीज़ों की कमी होना आम बात है। विटामिन बी12 भी ऐसी ही एक ज़रूरी चीज़ है। अगर शरीर में इसकी कमी हो जाए, तो कमज़ोरी और थकान महसूस होती है। इसके अलावा, काम पर ध्यान देना मुश्किल हो जाता है, याददाश्त कमज़ोर हो जाती है और उदासी जैसी परेशानियाँ भी हो सकती हैं।
चूंकि विटामिन बी12 ज़्यादातर नॉन-वेज खाने में मिलता है, इसलिए शाकाहारी लोगों में इसकी कमी ज़्यादा दिखती है। इस कमी को दूर करने के लिए लोग अक्सर महंगी दवाइयाँ लेते हैं। लेकिन, यहाँ हम आपको एक ऐसी खास चीज़ के बारे में बता रहे हैं जिसे शाकाहारी लोग भी खाकर अपने शरीर में विटामिन बी12 की कमी को दूर कर सकते हैं। आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं।
नाश्ते में खाएं ये पोहे (Breakfast Recipe)
असल में, हम यहाँ पोहे की बात कर रहे हैं। लगभग हर भारतीय घर में सुबह नाश्ते में पोहा बनता है। यह सेहत के लिए बहुत अच्छा भी होता है। हालाँकि, बहुत कम लोग जानते हैं कि अगर पोहे को थोड़ा अलग तरीके से बनाया जाए, तो यह आपके शरीर में विटामिन बी12 की कमी को दूर करने में भी मदद कर सकता है।
पोहे से मिलता है विटामिन बी12
आपको बता दें कि पोहे में अपने आप विटामिन बी12 नहीं होता है। लेकिन, FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) ने कुछ समय से खाने में ज़रूरी चीज़ें मिलाने (फोर्टिफिकेशन) को बढ़ावा दिया है। फोर्टिफिकेशन का मतलब है खाने-पीने की चीज़ों में अलग से ज़रूरी विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व डालना। यह तरीका खाने में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने और उसे सेहतमंद बनाने के लिए किया जाता है।
इसीलिए आजकल बाज़ार में ऐसा पोहा भी मिलने लगा है जिसमें विटामिन बी12, आयरन और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्व मिले होते हैं। लेकिन, इस तरह का पोहा खरीदते समय पैकेट पर ध्यान देना ज़रूरी है। अगर पोहे के पैकेट पर F और FSSAI का निशान हो, तभी उसे खरीदें।
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