Chhath Puja Prasad: छठ पूजा में चढ़ने वाले प्रसाद ठेकुआ का विशेष है महत्व , जानिए इसकी रेसिपी

Chhath Puja Prasad: सूर्य देव और छठी मैया को समर्पित सबसे पवित्र त्योहारों में से एक, छठ पूजा, बिहार, झारखंड, पूर्वी उत्तर प्रदेश और नेपाल में अपार श्रद्धा के साथ मनाई जाती है। यह त्योहार पवित्रता, कृतज्ञता और मानव व प्रकृति के बीच सौहार्दपूर्ण संबंध का प्रतीक है। छठ के अनेक अनुष्ठानों और प्रसादों में, ठेकुआ सबसे महत्वपूर्ण प्रसाद है। साधारण घरेलू सामग्रियों से बना यह मीठा व्यंजन, धार्मिक और सांस्कृतिक रूप से अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसे सूर्य देव को अर्पित किया जाता है और दिव्य आशीर्वाद और पवित्रता के प्रतीक के रूप में भक्तों में वितरित किया जाता है। इस वर्ष छठ शनिवार 25 अक्टूबर से नहाय खाय से शुरू होकर 28 अक्टूबर तक है।

ठेकुआ का धार्मिक महत्व

ठेकुआ केवल एक मीठा व्यंजन नहीं है; यह भक्ति और सादगी से तैयार किया जाने वाला एक पवित्र प्रसाद है। परंपरा के अनुसार, प्रसाद शुद्ध, घर का बना और बिना प्याज, लहसुन या किसी भी कृत्रिम स्वाद के तैयार किया जाना चाहिए। ठेकुआ निस्वार्थता और भक्ति का प्रतीक है - यह प्रकृति से सीधे प्राप्त सामग्रियों से बनाया जाता है, जो पृथ्वी पर जीवन को बनाए रखने वाली दिव्य शक्तियों के प्रति एक विनम्र अर्पण का प्रतीक है।

छठ पूजा में, भक्त चार दिनों तक कठोर उपवास और पवित्रता का पालन करते हैं। ठेकुआ खरना या संध्या अर्घ्य के दौरान बनाया जाता है और सुबह और शाम की प्रार्थना के दौरान सूर्य देव को अर्पित किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि ठेकुआ की मिठास सूर्य देव और छठी मैया को प्रसन्न करती है और इसे प्रसाद के रूप में ग्रहण करने से परिवार में समृद्धि, स्वास्थ्य और खुशहाली आती है।

ठेकुआ स्थायित्व और सादगी का भी प्रतीक है - इसके लिए किसी विशेष सामग्री या उपकरण की आवश्यकता नहीं होती, फिर भी इसका स्वाद दिव्य होता है। यह भक्तों को याद दिलाता है कि सच्ची भक्ति फिजूलखर्ची में नहीं, बल्कि ईमानदारी और हृदय की पवित्रता में निहित है।

ठेकुआ बनाने की सामग्री

ठेकुआ बनाना आसान है, लेकिन इसके लिए बारीकी से ध्यान देने और भक्ति की आवश्यकता होती है। पारंपरिक सामग्री इस प्रकार है:

गेहूँ का आटा – 2 कप
गुड़ – 1 कप (अगर गुड़ उपलब्ध न हो तो चीनी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
नारियल (कद्दूकस किया हुआ या सूखा) – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
पानी या दूध – आवश्यकतानुसार गूंथने के लिए
तलने के लिए तेल या घी
स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक रूप से सौंफ और सूखे मेवे भी डाले जा सकते हैं।

ठेकुआ बनाने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप पानी गरम करें। गुड़ डालें और तब तक चलाएँ जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए। चाशनी को छानकर उसमें से सारी अशुद्धियाँ निकाल दें और ठंडा होने के लिए रख दें। यह चाशनी ठेकुआ में प्राकृतिक मिठास और एक सुंदर कैरेमल रंग जोड़ती है। एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, कसा हुआ नारियल, इलायची पाउडर और सौंफ डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में पिघला हुआ घी डालें और अपनी उंगलियों से आटे में हल्के हाथों से तब तक मलें जब तक कि वह दानेदार न हो जाए।

ठंडी हुई गुड़ की चाशनी को धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में डालें। मिलाएँ और नरम लेकिन सख्त आटा गूंथ लें। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी या दूध मिलाएँ। आटा न तो बहुत चिपचिपा होना चाहिए और न ही बहुत सख्त - बस आकार देने लायक सख्त। आटे के छोटे-छोटे टुकड़े लें और उन्हें गोल या अंडाकार आकार में चपटा करें। पारंपरिक रूप से, भक्त ठेकुआ पर डिज़ाइन बनाने के लिए लकड़ी के साँचे (साखू) का इस्तेमाल करते हैं, जिससे इसे उत्सव का एहसास मिलता है।

मध्यम आँच पर एक गहरे पैन में तेल या घी गरम करें। ठेकुआ को थोड़ा-थोड़ा करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें टिशू पेपर पर रखें। ठेकुआ को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये बिना फ्रिज में रखे एक हफ्ते तक चल सकते हैं, जिससे ये परिवार और पड़ोसियों के साथ बाँटने के लिए एक बेहतरीन प्रसाद बन जाते हैं।

ठेकुआ के पीछे का प्रतीकवाद

ठेकुआ भक्ति, पवित्रता और कृतज्ञता का प्रतीक है। प्रत्येक सामग्री एक दिव्य तत्व का प्रतिनिधित्व करती है - जीवन में मिठास के लिए गुड़, पोषण के लिए गेहूँ, शुद्धता के लिए नारियल और पवित्रता के लिए घी। भक्तों का मानना ​​है कि छठ पूजा के दौरान ठेकुआ चढ़ाने से नकारात्मकता दूर होती है और सकारात्मक ऊर्जा और आशीर्वाद प्राप्त होता है।

ठेकुआ बनाने की प्रक्रिया अपने आप में एक आध्यात्मिक क्रिया है, क्योंकि इसे स्वच्छ हाथों से, शुद्ध वातावरण में और सच्ची श्रद्धा के साथ बनाया जाता है। इसे बनाते समय अक्सर परिवार एक साथ आते हैं, जिससे यह एकता और विश्वास का क्षण बन जाता है।

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