National Herbs and Spices Day: आज मनाया जाता है ये दिन, जानें इसका इतिहास और महत्व

National Herbs and Spices Day: नेशनल हर्ब्स एंड स्पाइसेस डे हर साल 10 जून को मनाया जाता है। यह दिन जड़ी-बूटियों और मसालों के समृद्ध स्वाद, स्वास्थ्य लाभ और सांस्कृतिक महत्व का उत्सव है। वैसे तो यह एक अंतरराष्ट्रीय आयोजन है, लेकिन यह दिन (National Herbs and Spices Day) भारत में बहुत प्रासंगिक है, जिसे व्यापक रूप से “मसालों की भूमि” के रूप में जाना जाता है।

यह उत्सव लोगों को पारंपरिक भारतीय मसालों, भोजन, स्वास्थ्य और दैनिक जीवन में उनके उपयोगों का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित करता है।

नेशनल हर्ब्स एंड स्पाइसेस डे का इतिहास

नेशनल हर्ब्स एंड स्पाइसेस डे (National Herbs and Spices Day) मनाने की शुरुआत संयुक्त राज्य अमेरिका हुई। वहां हर साल 10 जून को नेशनल हर्ब्स एंड स्पाइसेस डे मनाया जाता है, ताकि वैश्विक भोजन, चिकित्सा और संस्कृति में जड़ी-बूटियों और मसालों की महत्वपूर्ण भूमिका का सम्मान किया जा सके। इस दिवस की शुरुआत 1995 में अमेरिकन स्पाइस ट्रेड एसोसिएशन द्वारा मसालों की खेती, पाककला में इस्तेमाल होने वाले पदार्थों और स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए की गई थी।

तुलसी और काली मिर्च जैसे आम रसोई के सामानों से लेकर हल्दी और केसर जैसे विदेशी मसालों तक, हर चीज़ पर प्रकाश डालते हुए, यह दिन घरेलू रसोइयों, रसोइयों और खाने के शौकीनों को स्वादों के साथ प्रयोग करने और जड़ी-बूटियों और मसालों के व्यापार की समृद्ध विरासत की सराहना करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जिसने सदियों से सभ्यताओं को जोड़ा है।

भारत में नेशनल हर्ब्स एंड स्पाइसेस डे पहली बार 2015 में मनाना शुरू किया गया था। ये दिन मसालों और जड़ी-बूटियों के इस्तेमाल के लिए लोगों को जागरूक करने में हेल्प करता है।

भारत में मसालों की ऐतिहासिक जड़ें और महत्व

जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ भारत का इतिहास 5,000 साल से भी पहले सिंधु घाटी सभ्यता से जुड़ा है। भारत लंबे समय से वैश्विक मसाला व्यापार का केंद्र रहा है, जिसने 109 ISO-मान्यता प्राप्त मसालों में से 75 से अधिक का योगदान दिया है। काली मिर्च, हल्दी, इलायची, दालचीनी और अदरक जैसे मसालों की उत्पत्ति यहीं हुई और रोम से लेकर अरब तक के प्राचीन व्यापारी इनकी तलाश करते थे।

1498 में एक निर्णायक क्षण आया जब वास्को डी गामा भारत पहुंचे, जिसने भारतीय मसालों के लिए वैश्विक दौड़ की शुरुआत की। इन सुगंधित खजानों को न केवल स्वाद के लिए बेशकीमती माना जाता था, बल्कि प्राचीन काल में इन्हें मुद्रा और औषधि माना जाता था।

क्यों मनाया जाता है नेशनल हर्ब्स एंड स्पाइसेस डे?

दुनिया भर में 10 जून को नेशनल हर्ब्स एंड स्पाइसेस डे के रूप में मनाया जाता है, ताकि लोगों को प्रोत्साहित किया जा सके। यह दिन इसलिए मनाया जाता है:

- प्राकृतिक स्वाद देने वाले तत्वों की शक्ति से फिर से जुड़ें
- जड़ी-बूटियों और मसालों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें
- नए मसाला मिश्रण और पारंपरिक व्यंजनों को आज़माएँ
- घर पर जड़ी-बूटियाँ उगाएँ और स्थिरता को बढ़ावा दें

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