सावधान! इन चीजों का सेवन लिवर के लिए है ज़हर के समान
Liver Infection Warning: लीवर मानव शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यह 500 से ज़्यादा काम करता है, जिसमें रक्त से टॉक्सिक आइटम्स को छानना, पाचन के लिए पित्त का उत्पादन, हार्मोन को नियंत्रित करना और ऊर्जा का भंडारण करना शामिल है। हालाँकि, आज की तेज़-तर्रार जीवनशैली और लापरवाह खान-पान की आदतों में, लीवर अक्सर लगातार तनाव में रहता है, जिससे संक्रमण, फैटी लीवर, हेपेटाइटिस या यहाँ तक कि लीवर फेलियर भी हो सकता है।
कुछ फूड्स और लिक्विड आइटम्स जो हम रोज़ाना खाते हैं, वे लीवर के लिए ज़हर की तरह काम कर सकते हैं, बिना किसी तत्काल लक्षण के इसे धीरे-धीरे नुकसान पहुँचा सकते हैं। इन हानिकारक पदार्थों को पहचानना एक स्वस्थ और पूरी तरह से काम करने वाले लीवर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
अत्यधिक शराब का सेवन
शराब लीवर के सबसे बड़े दुश्मनों में से एक है। नियमित या बहुत ज़्यादा शराब पीने से अल्कोहलिक फैटी लीवर होता है, जो हेपेटाइटिस और अंत में सिरोसिस में बदल सकता है - एक ऐसी स्थिति जिसमें लीवर की कोशिकाएँ हमेशा के लिए क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। शराब लीवर में टूट जाती है, जिससे एसिटाल्डिहाइड जैसे जहरीले रसायन बनते हैं, जो समय के साथ लीवर के ऊतकों में सूजन और निशान पैदा करते हैं। कभी-कभार शराब पीने से भी लीवर पर दबाव पड़ सकता है। इसलिए, संयम बरतना ज़रूरी है और जिन लोगों को पहले से ही लीवर में तकलीफ़ है, उन्हें शराब से पूरी तरह बचना चाहिए।
अत्यधिक प्रोसेस्ड फूड्स और ट्रांस फैट
पैकेज्ड स्नैक्स, तली हुई चीज़ें, बेक्ड सामान और फ़ास्ट फ़ूड में अक्सर ट्रांस वसा, प्रिज़र्वेटिव और कृत्रिम योजक होते हैं। ये पदार्थ न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) बढ़ाते हैं बल्कि लीवर की कोशिकाओं में फैट के स्टोर को भी बढ़ावा देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप नॉन-अल्कोहलिक फैटी लीवर रोग (NAFLD) होता है। ट्रांस फैट लीवर एंजाइम में भी हस्तक्षेप कर सकते हैं और डेटोक्सिफिकेशन में बाधा डाल सकते हैं। ऐसे फूड्स का नियमित सेवन सूजन में योगदान देता है और समय के साथ लीवर के कार्य को कमज़ोर करता है।
मीठे पेय और अत्यधिक चीनी
सोडा, एनर्जी ड्रिंक और यहां तक कि बोतलबंद जूस जैसे पेय पदार्थों में उच्च-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप होता है, जिसे लीवर मेटाबोलाइज करता है। जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो फ्रुक्टोज वसा में परिवर्तित हो जाता है, जिससे फैटी लीवर रोग का खतरा बढ़ जाता है। अत्यधिक चीनी, विशेष रूप से प्रसंस्कृत रूप में, लीवर पर दबाव डालती है और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देती है, जिससे लीवर में संक्रमण या सूजन होती है। लीवर पर दबाव कम करने के लिए मीठे पेय पदार्थों की जगह पानी, नींबू पानी या हर्बल चाय पिएं।
बहुत अधिक नमक (सोडियम)
जबकि नमक सीमित मात्रा में आवश्यक है, उच्च सोडियम सेवन से पानी प्रतिधारण, हाई ब्लड प्रेशर और लीवर में सूजन हो सकती है। प्रोसेस्ड मीट , डिब्बाबंद सूप, चिप्स और अचार में अक्सर उच्च मात्रा में सोडियम होता है। लंबे समय तक सेवन करने से लीवर पर बोझ पड़ता है और लीवर में निशान और फैटी लीवर का खतरा बढ़ जाता है। घर पर ताजा भोजन पकाकर और पैकेज्ड या डिब्बाबंद फूड्स से परहेज करके नमक कम करें।
कच्चा या अधपका शेलफिश
सीप और क्लैम जैसे शेलफिश में वायरस और बैक्टीरिया हो सकते हैं, खास तौर पर हेपेटाइटिस ए, जो सीधे तौर पर लीवर में संक्रमण का कारण बन सकता है। अगर इन्हें कच्चा खाया जाए या ठीक से न पकाया जाए, तो ये रोगाणु तीव्र हेपेटाइटिस का कारण बन सकते हैं, जो एक गंभीर स्थिति है जिसके लिए चिकित्सकीय ध्यान देने की आवश्यकता होती है। हमेशा सुनिश्चित करें कि शेलफिश को अच्छी तरह से पकाया गया हो, खास तौर पर उन लोगों के लिए जिनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमज़ोर है या जिन्हें पहले से ही लीवर की समस्या है।
अनियमित हर्बल सप्लीमेंट या दवाइयाँ
बहुत से लोग हर्बल सप्लीमेंट का सहारा लेते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि वे सुरक्षित हैं, लेकिन उनमें से कुछ में ज़हरीली जड़ी-बूटियाँ होती हैं या वे भारी धातुओं से दूषित होते हैं। कावा, कॉम्फ्रे और चैपरल जैसे उत्पादों को लीवर की क्षति से जोड़ा गया है। इसी तरह, एसिटामिनोफेन (पैरासिटामोल) जैसे दर्द निवारकों का अत्यधिक उपयोग - खास तौर पर जब शराब के साथ मिलाया जाता है - लीवर की विफलता का कारण बन सकता है। सप्लीमेंट या दवाइयाँ लेने से पहले हमेशा डॉक्टर से सलाह लें, भले ही उन पर "प्राकृतिक" का लेबल लगा हो।
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