Holi Recipes: इस होली घर पर बनाएं ये पांच डिशेज़, जानें रेसिपी
यदि आप घर पर होली की पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो ये पारंपरिक व्यंजन आपको एक ऐसा पारंपरिक पकवान तैयार करने में मदद करेंगे जिसे आपके मेहमान पसंद करेंगे।
Holi Recipes: रंगों का त्योहार होली, स्वादिष्ट पकवानों के बिना अधूरा है। रंगों से खेलने और संगीत का आनंद लेने के साथ-साथ, पारंपरिक होली के पकवान बनाना भी उत्सव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। मीठे पकवानों से लेकर ताज़ा पेय और नमकीन स्नैक्स तक, ये व्यंजन त्योहार में गर्माहट और आनंद भर देते हैं।
यदि आप घर पर होली की पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो ये पारंपरिक व्यंजन आपको एक ऐसा पारंपरिक पकवान तैयार करने में मदद करेंगे जिसे आपके मेहमान पसंद करेंगे।
गुजिया – होली की क्लासिक मिठाई
गुजिया होली की सबसे मशहूर मिठाई है, जिसे पूरे भारत में पसंद किया जाता है। गुजिया होली के त्योहार में मिठास और समृद्धि का प्रतीक है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री:
मैदा
खोया
चीनी
सूखे मेवे (बादाम, काजू, किशमिश)
इलायची पाउडर
तलने के लिए घी
विधि: मैदे से आटा गूंथ लें। इसमें भुना हुआ खोया, चीनी और सूखे मेवे भरकर डालें। गुजिया को अर्धचंद्राकार आकार में बनाकर सुनहरा होने तक तलें।
ठंडाई – त्योहारों का शीतल पेय
होली खेलने के बाद मेहमानों को तरोताज़ा करने के लिए यह पारंपरिक पेय एकदम सही है। ठंडाई बाहर के उत्सवों के बाद शरीर को ठंडक पहुँचाती है और आपको ऊर्जा देती है।
सामग्री:
दूध
बादाम, सौंफ, खसखस
काली मिर्च
इलायची
गुलाब की पंखुड़ियाँ
केसर
चीनी
विधि: मेवों और मसालों को भिगोकर पेस्ट बना लें, ठंडे दूध में मिलाएँ, छान लें और केसर व मेवों से सजाएँ।
दही भल्ला – नरम और चटपटा व्यंजन
त्योहारी त्योहारों की मिठास को संतुलित करने वाला एक लोकप्रिय नमकीन नाश्ता। इसका ठंडा दही बेस इसे वसंत ऋतु के गर्म दिनों के लिए आदर्श बनाता है।
सामग्री:
उड़द दाल
दही
इमली की चटनी
भुना हुआ जीरा पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
नमक
विधि: दाल को भिगोकर पीस लें, छोटे-छोटे भल्ला तलें, पानी में भिगोएँ, फिर फेंटा हुआ दही और चटनी मिलाएँ।
मालपुआ – त्योहारों के स्वाद वाले मीठे पैनकेक
मालपुआ होली और अन्य भारतीय त्योहारों के दौरान खाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसके कुरकुरे किनारे और मुलायम अंदरूनी भाग इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं।
सामग्री:
आटा
दूध
चीनी
सौंफ
इलायची
घी
चीनी की चाशनी
विधि: एक घोल तैयार करें, छोटे-छोटे पैनकेक घी में तलें और चीनी की चाशनी में डुबोएँ। अधिक स्वाद के लिए रबड़ी के साथ परोसें।
कांजी वड़ा – होली की खास खट्टी और पोषक तत्वों से भरपूर मिठाई
यह उत्तर भारतीय पारंपरिक किण्वित पेय है जिसे दाल के पकौड़ों के साथ परोसा जाता है। कांजी वड़ा पाचन में सहायक होता है और त्योहार के व्यंजनों में एक ताज़ा खट्टापन जोड़ता है।
सामग्री:
काली गाजर (या सामान्य गाजर)
सरसों का पाउडर
नमक
पानी
मूंग दाल के वड़े
विधि: गाजर के पानी को सरसों के पाउडर के साथ 2-3 दिन तक किण्वित करें। परोसने से पहले भीगे हुए वड़े डालें।
घर पर होली का खाना बनाने के लिए सुझाव
- मिठाइयाँ एक दिन पहले तैयार कर लें
- बेहतर स्वाद के लिए ताज़ी सामग्री का प्रयोग करें
- मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन रखें
- ताज़गी के लिए ठंडे पेय परोसें
- खाना बनाते समय स्वच्छता का ध्यान रखें
होली का उत्सव स्वादिष्ट पारंपरिक पकवानों के साथ मनाने पर और भी आनंदमय हो जाता है। घर पर गुजिया, ठंडाई, दही भल्ला, मालपुआ और कांजी वड़ा जैसे त्योहार के पसंदीदा पकवान बनाना न केवल सांस्कृतिक परंपराओं को संरक्षित करता है, बल्कि अपनों के साथ यादगार पल भी बनाता है।
इस होली, अपने घर को रंगों, हंसी और त्योहार के स्वादिष्ट पकवानों की मनमोहक खुशबू से भर दें - क्योंकि अच्छा खाना हर उत्सव को और भी मीठा बना देता है।
Preeti Mishra
Preeti Mishra is a seasoned journalist with over 12 years of rich experience in the media industry. Over the course of her career, she has worked with reputed media organizations such as DD News, Hindustan, Final Report, and Newstrack, building a strong foundation in credible and impactful journalism. She has extensively covered diverse beats including Religion, Health, Lifestyle, and Tourism, and is known for presenting complex topics in a clear, engaging, and reader-friendly manner. Her writing reflects a fine balance of authenticity, research, and public interest, making her stories both informative and relatable. Currently, She is associated with Hind First, where she is responsible for leading and curating content for the Religion, Health, Lifestyle, and Tourism sections. With her deep subject knowledge and editorial insight, she continues to deliver high-quality, meaningful content that resonates strongly with a wide audience.
