Health Ki Baten: इन लोगों को नहीं खाना चाहिए दही वरना बढ़ जाएगी मुसीबत
Health Ki Baten: दही, भारतीय घरों में आम तौर पर खाया जाता है और इसे बेहद पौष्टिक माना जाता है। यह कैल्शियम, प्रोटीन, प्रोबायोटिक्स और विटामिन से भरपूर होता है और पाचन व इम्युनिटी सिस्टम को बेहतर बनाने में मदद करता है। हालाँकि, इसके स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, दही हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। कुछ लोगों को दही खाने से सर्दी, एसिडिटी, पेट फूलना या साइनस संक्रमण जैसी स्वास्थ्य समस्याएँ हो सकती हैं। आयुर्वेद में यह भी कहा गया है कि दही कफ बढ़ाता है, जिससे कुछ स्थितियाँ और बिगड़ सकती हैं। इसलिए, यह जानना ज़रूरी है कि किसे दही खाने से बचना चाहिए और क्यों।
सर्दी-ज़ुकाम से पीड़ित लोग
दही की प्रकृति ठंडी होती है, जिससे शरीर में कफ बढ़ सकता है। जो लोग अक्सर ज़ुकाम, ख़ाँसी, साइनस और गले में खराश इन समस्याओं से पीड़ित रहते हैं, उन्हें दही खाने से बचना चाहिए, खासकर रात में। सर्दी-ज़ुकाम के दौरान दही खाने से बलगम बढ़ सकता है, जिससे लक्षण और बिगड़ सकते हैं। ज़रूरत पड़ने पर, कफ के प्रभाव को संतुलित करने के लिए दिन में एक चुटकी काली मिर्च के साथ दही का सेवन किया जा सकता है।
कमज़ोर पाचन या एसिडिटी वाले लोग
हालाँकि दही कई लोगों को पाचन में मदद करता है, लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। जिन लोगों को एसिडिटी, गैस, अपच और पेट फूलना ये समस्याएँ होती हैं, उन्हें दही खाने के बाद बेचैनी महसूस हो सकती है। ऐसे लोगों के लिए दही भारी भोजन की तरह काम कर सकता है और पाचन क्रिया को धीमा कर सकता है। आयुर्वेद में, ऐसे लोगों को दही की जगह छाछ पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि छाछ हल्का और पचने में आसान होता है।
त्वचा संबंधी समस्याओं वाले लोग
दही शरीर में तैलीयपन बढ़ाता है और त्वचा संबंधी समस्याओं को बढ़ा सकता है, जैसे मुँहासे, फुंसियाँ, त्वचा की सूजन और एक्ज़िमा शामिल है। कुछ लोगों में यह खुजली या फंगल संक्रमण का कारण भी बन सकता है। तैलीय और संवेदनशील त्वचा वालों को दही से बचना चाहिए या बहुत कम मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए।
गठिया या जोड़ों के दर्द वाले लोग
दही में प्राकृतिक रूप से खट्टापन होता है, जो आयुर्वेद के अनुसार जोड़ों में सूजन बढ़ा सकता है। निम्न से पीड़ित लोग गठिया, घुटने का दर्द और जोड़ों में अकड़न जिन्हें नियमित रूप से दही खाने के बाद दर्द बढ़ सकता है। दही की जगह, वे हल्दी वाला गर्म दूध पी सकते हैं, जो सूजन कम करने में मदद करता है।
अस्थमा या श्वसन संबंधी समस्याओं वाले लोग
दही बलगम बढ़ा सकता है और श्वसन मार्ग को अवरुद्ध कर सकता है। अस्थमा, एलर्जी, ब्रोंकाइटिस या सांस लेने की समस्या वाले लोगों को दही से बचना चाहिए, खासकर तब जब मौसम ठंडा हो, बारिश हो रही हो या रात में खाया जा रहा हो क्योंकि इन दिनों शरीर में बलगम बनने की संभावना ज़्यादा होती है। सांस के रोगियों के लिए ताज़ा, गर्म भोजन की सलाह दी जाती है।
दही खाने का सबसे अच्छा समय और सुरक्षित सुझाव
दही खाने का सबसे अच्छा समय दोपहर का भोजन है, रात का खाना नहीं।
रात में दही खाने से बचें क्योंकि इससे खांसी, अपच और बलगम बन सकता है।
अगर दही खा रहे हैं, तो कफ के प्रभाव को संतुलित करने के लिए उसमें काली मिर्च, सेंधा नमक या गुड़ मिलाएँ।
खट्टा, बासी या फ्रिज में रखा दही खाने से बचें क्योंकि इससे एसिडिटी बढ़ सकती है।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: छाछ
अगर दही आपको पसंद नहीं है, तो उसकी जगह छाछ पिएँ। यह पाचन क्रिया में सुधार करता है, एसिडिटी कम करता है, वजन नियंत्रण में मदद करता है, आंत को स्वस्थ रखता है। बेहतर परिणामों के लिए जीरा और करी पत्ता मिलाएँ।
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