Brain Foods: स्वस्थ और तेज़ दिमाग के लिए ये हैं पांच बेस्ट फ़ूड आइटम्स
Brain Foods: एक हेल्थी ब्रेन, मेमोरी एकाग्रता और इमोशनल हेल्थ का आधार है। शरीर के बाकी हिस्सों की तरह, ब्रेन को भी बेहतर ढंग से काम करने के लिए सही पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। कुछ फ़ूड आइटम एंटीऑक्सीडेंट, हेल्थी फैट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो ब्रेन सेल्स (Brain Foods) के लिए अच्छे होते हैं।
अपने डेली डाइट में इन मस्तिष्क-वर्धक फ़ूड आइटम को शामिल करने से मानसिक स्पष्टता, एकाग्रता और मनोदशा में सुधार हो सकता है। आइए, ब्रेन के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध पाँच बेस्ट फ़ूड आइटम्स के बारे में जानें।
फिश - ओमेगा-3 का पावरहाउस
सैल्मन, ट्राउट, मैकेरल और सार्डिन जैसी फिश में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है, जो ब्रेन के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। ओमेगा-3 मस्तिष्क में कोशिका झिल्लियों के निर्माण में मदद करता है और मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार को बेहतर बनाता है। ये याददाश्त, सीखने की क्षमता और मनोदशा में सुधार करने के साथ-साथ अल्जाइमर रोग के जोखिम को भी कम करने के लिए जाने जाते हैं। हफ़्ते में दो बार फैटी फिश का सेवन ब्रेन के फंक्शन को काफ़ी बढ़ा सकता है। शाकाहारियों के लिए, चिया सीड्स, अलसी के बीज और अखरोट ओमेगा-3 के बेहतरीन प्लांट-बेस्ड स्रोत हैं।
ब्लूबेरी - छोटे बेरीज़, बड़े फ़ायदे
ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट, ख़ास तौर पर एंथोसायनिन, भरपूर मात्रा में होते हैं, जो ब्रेन में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से ब्लूबेरी का सेवन मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और याददाश्त में सुधार कर सकता है। ब्लूबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क कोशिका संकेतन को भी बेहतर बनाते हैं, जिससे बेहतर सीखने और निर्णय लेने में मदद मिलती है। अपने नाश्ते या स्मूदी में मुट्ठी भर ताज़ा या फ्रोजन ब्लूबेरी आपके मस्तिष्क को पोषण देने का एक आसान तरीका है।
नट्स और सीड्स - पोषक तत्वों से भरपूर ब्रेन स्नैक्स
मेवे, खासकर अखरोट, और कद्दू, सूरजमुखी और अलसी जैसे बीज, हेल्थी फैट, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। विटामिन ई मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करता है, जिससे उम्र बढ़ने के साथ संज्ञानात्मक कार्य बेहतर होते रहते हैं। अखरोट, विशेष रूप से, अपनी उच्च डीएचए सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण ओमेगा-3 फैटी एसिड है। रोज़ाना मुट्ठी भर मिश्रित मेवे खाने से मस्तिष्क के लिए अनुकूल पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति हो सकती है।
डार्क चॉकलेट - मस्तिष्क को बढ़ावा देने वाला मीठा नाश्ता
हाई क्वालिटी वाली डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको) फ्लेवोनोइड्स, कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। फ्लेवोनोइड्स ब्रेन में ब्लड फ्लो में सुधार करते हैं, जिससे याददाश्त, ध्यान अवधि और समस्या-समाधान कौशल में वृद्धि होती है। डार्क चॉकलेट में मौजूद कैफीन तंत्रिका तंत्र को अत्यधिक उत्तेजित किए बिना एक सौम्य ऊर्जा वृद्धि प्रदान करता है। रोज़ाना इसका एक छोटा सा टुकड़ा मूड और मानसिक सतर्कता में सुधार कर सकता है, जिससे यह आपके मस्तिष्क के लिए एक स्वादिष्ट और कार्यात्मक नाश्ता बन जाता है।
पत्तेदार हरी सब्ज़ियाँ - विटामिन से भरपूर रक्षक
पालक, केल और ब्रोकली जैसी पत्तेदार सब्ज़ियाँ मस्तिष्क के लिए सहायक पोषक तत्वों जैसे विटामिन K, ल्यूटिन, फोलेट और बीटा कैरोटीन से भरपूर होती हैं। विटामिन K स्फिंगोलिपिड्स के निर्माण के लिए ज़रूरी है, जो मस्तिष्क कोशिका संरचना के लिए आवश्यक एक प्रकार का वसा है। फोलेट संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद करता है, और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क के ऊतकों को क्षति से बचाते हैं। अपने भोजन में नियमित रूप से पत्तेदार सब्ज़ियों को शामिल करने से बुढ़ापे में भी तेज़ सोच कौशल बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
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