गर्मियों के मौसम में हाइड्रेशन के पिएं गोंद कतीरा की ये स्वादिष्ट कूलर रेसिपी

Gond Katira Drinks: गोंद कतीरा इन दिनों काफी चर्चा में है। गर्मियों के मौसम में इसके स्वास्थ्य लाभ और उपयोगिता के कारण, कई लोग इसे अपने आहार में शामिल कर रहे हैं। गोंद कतीरा में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। गर्मियों के मौसम में यह विशेष रूप से फायदेमंद होता है। इसकी ठंडी तासीर गर्मी में हीट स्ट्रोक और शरीर की जलन से राहत दिलाती है।

इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण, यह कब्ज, एसिडिटी, गैस और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसी समस्याओं को कम करता है। यह त्वचा को हाइड्रेट करता है और मुंहासे, झुर्रियां और पिगमेंटेशन को कम करता है। बालों के लिए, यह रूसी और टूटने से बचाता है। आप गर्मी के मौसम में इसका सेवन कई तरह से कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें। इस लेख में, हम आपके लिए गोंद कतीरा से बनी कुछ रेसिपी लेकर आए हैं।

गोंद कतीरा फालूदा

सामग्री (4 सर्विंग के लिए):
गोंद कतीरा: 2 चम्मच
फालूदा सेवई: 1/2 कप
दूध: 4 कप
रूह अफजा: 4 चम्मच
चीनी: 4-5 चम्मच (स्वादानुसार)
सब्जा के बीज: 1 चम्मच
वेनिला आइसक्रीम: 4 स्कूप
नट्स (बादाम, पिस्ता): कटे हुए, गार्निश के लिए

विधि:

• गोंद कतीरा और सब्जा को रात भर पानी में अलग-अलग भिगोएँ।
• फालूदा सेवई को 5-7 मिनट तक उबालें, छान लें और ठंडे पानी में डालकर अलग रख दें।
• एक पैन में दूध गर्म करें, उसमें चीनी डालकर घोल लें और ठंडा होने दें।
• सबसे पहले एक बड़े गिलास में 1 चम्मच रूह अफजा डालें। फिर उसमें 1 चम्मच भिगोया हुआ गोंद कतीरा, 1 चम्मच सब्जा और 2 चम्मच फालूदा सेवई डालें।
• ऊपर से ठंडा दूध डालें, फिर एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम डालें। कटे हुए मेवे से सजाएँ और ठंडा परोसें। यह गर्मियों की एक ताज़गी भरी मिठाई है।

गोंद कतीरा मिश्री शरबत

सामग्री:
गोंद कतीरा: 2 चम्मच
मिश्री (रॉक शुगर): 2-3 चम्मच (पाउडर)
नींबू का रस: 1 चम्मच
पानी: 2 गिलास
बर्फ के टुकड़े: वैकल्पिक
पुदीने के पत्ते: गार्निश के लिए

विधि:

• गोंद कतीरा को 1 कप पानी में रात भर या कम से कम 4-6 घंटे के लिए भिगो दें। सुबह यह फूल जाएगा और जेली जैसा हो जाएगा।
• एक बड़े बर्तन में 2 गिलास ठंडा पानी लें। इसमें भिगोया हुआ गोंद कतीरा (पानी के साथ) डालें।
• चीनी, कैंडी पाउडर और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से हिलाएं ताकि मिश्री घुल जाए।
• स्वाद के लिए बर्फ के टुकड़े डालें और पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
• ठंडा परोसें। यह गर्मियों में ताज़गी और ठंडक देता है।

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