Artificial Sweeteners: आर्टिफिशियल स्वीटनर खाना आज से ही कर दें बंद वरना हो जाएंगे बहुत बीमार
Artificial Sweeteners: आज की स्वास्थ्य के प्रति जागरूक दुनिया में, बहुत से लोग चीनी का सेवन कम करने और वज़न नियंत्रित करने के लिए आर्टिफिशियल स्वीटनर का इस्तेमाल कर रहे हैं। डाइट सोडा, शुगर-फ्री मिठाइयों और यहाँ तक कि पैकेज्ड फ़ूड में पाए जाने वाले एस्पार्टेम, सैकरीन, सुक्रालोज़ और एसेसल्फ़ेम पोटैशियम जैसे स्वीटनर, चीनी के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में व्यापक रूप से बेचे जाते हैं। हालाँकि, हालिया शोध बताते हैं कि इनका नियमित सेवन फायदे से ज़्यादा नुकसान पहुँचा सकता है। हालाँकि ये बिना कैलोरी के मीठा स्वाद देते हैं, लेकिन कृत्रिम मिठास लंबे समय में आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। अगर आप इन पर बहुत ज़्यादा निर्भर हैं, तो एक बार फिर सोचने का समय आ गया है।
पाचन संबंधी समस्याएँ और आंत का असंतुलन
आर्टिफिशियल स्वीटनर आंत के बैक्टीरिया के संतुलन को बिगाड़ सकते हैं, जो पाचन और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। अध्ययनों से पता चलता है कि सुक्रालोज़ और एस्पार्टेम जैसे स्वीटनर आंत के माइक्रोबायोटा को बदल सकते हैं, जिससे पेट फूलना, अपच और पोषक तत्वों का खराब अवशोषण हो सकता है। समय के साथ, यह असंतुलन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी कमजोर कर सकता है और चयापचय संबंधी समस्याओं के जोखिम को बढ़ा सकता है।
डायबिटीज का बढ़ता जोखिम
विडंबना यह है कि जो लोग डायबिटीज से बचने के लिए कृत्रिम स्वीटनर का सेवन करते हैं, वे खुद को जोखिम में डाल रहे होते हैं। हालाँकि ये तुरंत रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते, लेकिन नियमित सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता कम हो सकती है। इसका मतलब है कि शरीर ग्लूकोज को ठीक से नियंत्रित करने के लिए संघर्ष करता है, जिससे टाइप 2 डायबिटीज होने की संभावना बढ़ जाती है।
हार्ट हेल्थ के लिए हानिकारक
आर्टिफिशियल स्वीटनर हृदय रोग और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। शोध बताते हैं कि लंबे समय तक इनका सेवन ब्लड सेल्स पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिससे हाई ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल असंतुलन की संभावना बढ़ जाती है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि जो लोग रोज़ाना डाइट सोडा पीते हैं, उनमें हृदय संबंधी समस्याएं होने का खतरा ज़्यादा होता है।
सिरदर्द और मानसिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ
कई लोग कृत्रिम स्वीटनर के सेवन के बाद सिरदर्द, चक्कर आना और मूड स्विंग का अनुभव करते हैं। विशेष रूप से एस्पार्टेम को तंत्रिका संबंधी दुष्प्रभावों से जोड़ा गया है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि अधिक मात्रा में सेवन करने पर स्वीटनर और चिंता, अवसाद और संज्ञानात्मक गिरावट के बढ़ते जोखिम के बीच संबंध होता है।
वज़न घटाने की बजाय वज़न बढ़ना
हालाँकि आर्टिफिशियल स्वीटनर को वज़न घटाने में सहायक बताया जाता है, लेकिन असल में इनका असर उल्टा भी हो सकता है। ये दिमाग को कैलोरी की उम्मीद करने के लिए प्रेरित करते हैं, लेकिन जब शरीर को कैलोरी नहीं मिलती, तो ज़्यादा कैलोरी वाले खाने की तलब पैदा हो जाती है। इससे ज़रूरत से ज़्यादा खाने की आदत पड़ सकती है और वज़न कम होने की बजाय वज़न बढ़ सकता है।
किडनी और लिवर की समस्याओं का ख़तरा
आर्टिफिशियल स्वीटनर का ज़्यादा सेवन लिवर और किडनी पर दबाव डाल सकता है, जो शरीर से टॉक्सिक आइटम्स को छानने के लिए ज़िम्मेदार होते हैं। लगातार इस्तेमाल से इन अंगों को ज़्यादा मेहनत करनी पड़ सकती है, जिससे अंततः नुकसान हो सकता है या कार्यक्षमता कम हो सकती है। यह उन लोगों के लिए ख़ास तौर पर ख़तरनाक है जिन्हें पहले से ही किडनी या लिवर की कोई बीमारी है।
कैंसर से संभावित संबंध
हालांकि इसके प्रमाणों पर अभी भी बहस चल रही है, कुछ अध्ययन सैकरीन और एस्पार्टेम जैसे आर्टिफिशियल स्वीटनर और कुछ प्रकार के कैंसर के बीच संभावित संबंध का सुझाव देते हैं। हालाँकि और ज़्यादा शोध की ज़रूरत है, लेकिन यह चिंता उन लोगों के लिए ख़तरे की घंटी बजाती है जो रोज़ाना ज़्यादा मात्रा में इनका सेवन करते हैं।
आर्टिफिशियल स्वीटनर के हेल्थी ऑप्शन
स्टीविया - शून्य कैलोरी वाला एक प्लांट बेस्ड स्वीटनर।
शहद - एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर और अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
गुड़ - आवश्यक खनिजों से युक्त एक प्राकृतिक स्वीटनर।
खजूर की चीनी या सिरप - फाइबर और पोषक तत्वों से युक्त फ़ूड आइटम्स को मीठा करने का एक हेल्थी तरीका।
इन नेचुरल ऑप्शन को संयमित रूप से अपनाना आपके दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए कहीं बेहतर है।
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