Health Care: इन चीजों को खाना आज से ही कर दें बंद वरना हो जाएंगे बहुत बीमार

Health Care: हमारी डेली डाइट या तो स्फूर्ति का स्रोत हो सकता है या बीमारी का मूल कारण। व्यस्त जीवनशैली, प्रोसेस्ड फ़ूड और लजीज स्नैक्स के साथ, हम जो भी खाना चुनते हैं, उसके हमारे स्वास्थ्य पर गंभीर परिणाम हो सकते हैं। अगर आप अपने स्वास्थ्य की रक्षा करना चाहते हैं, तो कुछ खाद्य पदार्थों (Health Care) का सेवन तुरंत बंद कर देना चाहिए। यह लेख सबसे खतरनाक फ़ूड आइटम्स और डाइट संबंधी आदतों को उजागर करता है, और बताता है कि इन्हें क्यों छोड़ देना चाहिए या अत्यधिक सावधानी से खाना (Health Care) चाहिए।

अत्यधिक प्रोसेस्ड मीट

सलामी, सॉसेज, हॉट डॉग और बेकन जैसे प्रसंस्कृत मांस में अत्यधिक नमक, संतृप्त वसा और नाइट्राइट जैसे हानिकारक रसायन होते हैं। बार-बार सेवन से हृदय रोग, उच्च ब्लड प्रेशर , स्ट्रोक और कुछ कैंसर का खतरा नाटकीय रूप से बढ़ जाता है। इन उत्पादों में इस्तेमाल होने वाले नाइट्रेट और नाइट्राइट आपके शरीर में संभावित रूप से कैंसरकारी यौगिकों में बदल सकते हैं। अपने जोखिम को कम करने के लिए ताज़ा, कम वसा वाला मांस या पौधे-आधारित प्रोटीन चुनें।

अतिरिक्त चीनी से भरपूर फ़ूड आइटम्स

सोडा, एनर्जी ड्रिंक, पैकेज्ड जूस, कैंडी और ज़्यादातर बेकरी मिठाइयाँ रिफाइंड चीनी से भरपूर होती हैं। इनके नियमित सेवन से मोटापा, मधुमेह, फैटी लिवर और यहाँ तक कि हृदय रोग भी हो सकता है। अतिरिक्त चीनी रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को बढ़ा देती है, जिससे सूजन और ब्लड सेल्स को नुकसान पहुँचता है। सुरक्षित ऊर्जा और पोषक तत्वों के लिए मीठे फ़ूड आइटम्स की जगह साबुत फल और प्राकृतिक मिठास का सेवन करें।

रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट

सफेद ब्रेड, सफेद चावल, इंस्टेंट नूडल्स, क्रैकर्स और प्रोसेस्ड ब्रेकफास्ट सीरियल्स जैसे मुख्य खाद्य पदार्थ निर्माण के दौरान मूल्यवान फाइबर और पोषक तत्वों को खो देते हैं। ये खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में तेज़ी से वृद्धि करते हैं, वज़न बढ़ाते हैं और मेटाबोलिक सिंड्रोम व मधुमेह के जोखिम को बढ़ाते हैं। अपने पाचन और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा के लिए ब्राउन राइस, ओट्स और बाजरा जैसे साबुत अनाज का सेवन करें।

प्रोसेस्ड और पैकेज्ड जंक फ़ूड

चिप्स, कुकीज़, फ्रोजन डिनर, डिब्बाबंद सूप और अन्य रेडी-टू-ईट स्नैक्स में ट्रांस फैट, प्रिजर्वेटिव और उच्च नमक स्तर होते हैं। ये उच्च रक्तचाप, अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल, पाचन संबंधी समस्याओं और पुरानी बीमारियों का कारण बनते हैं। इन खाद्य पदार्थों में न केवल आवश्यक विटामिन और खनिजों की कमी होती है, बल्कि इनमें मिलाए गए पदार्थ एलर्जी और सूजन को भी बढ़ावा दे सकते हैं। खाद्य लेबल पढ़ें और जितना हो सके ताज़ा भोजन और घर के बने स्नैक्स चुनें।

टॉक्सिक या खतरनाक फ़ूड आइटम्स

कुछ फ़ूड आइटम, भले ही वे प्राकृतिक हों, अगर सही तरीके से तैयार या सेवन न किए जाएँ तो टॉक्सिक हो सकते हैं: कच्ची राजमा: इनमें लेक्टिन की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट में गंभीर गड़बड़ी हो सकती है। खाने से पहले अच्छी तरह उबालें। हरे आलू और आलू के अंकुर: इनमें ग्लाइकोएल्कलॉइड होते हैं, जिससे मतली और तंत्रिका संबंधी लक्षण हो सकते हैं। कड़वे बादाम और सेब के बीज: इनमें एमिग्डालिन होता है, जो शरीर में साइनाइड में बदल जाता है।

जंगली मशरूम: "डेथ कैप" और "डिस्ट्रॉइंग एंजेल" मशरूम अंगों की विफलता या मृत्यु का कारण बन सकते हैं - जब तक आप विशेषज्ञ न हों, जंगली मशरूम कभी न खाएँ। रयूबर्ब के पत्ते: ऑक्सालिक एसिड से भरपूर, गुर्दे की पथरी का कारण बन सकते हैं और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं।

नमक की अधिकता

नमक कम मात्रा में आवश्यक है, लेकिन अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और फास्ट फूड में अत्यधिक सोडियम होता है। बहुत अधिक नमक रक्तचाप बढ़ाता है और आपके हृदय और धमनियों पर दबाव डालता है। इसे कम करने का सबसे अच्छा तरीका है: खाने में नमक की मात्रा सीमित करें, लेबल पढ़ें, और जितना संभव हो सके घर पर ताजा भोजन पकाएं।

संयम ज़रूरी है (स्वस्थ भोजन के लिए भी)

ब्रोकोली, मेवे (खासकर ब्राज़ील नट्स), लिवर और यहाँ तक कि जायफल जैसे कुछ खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे हो सकते हैं—अगर इनका सेवन संयम से किया जाए। ज़्यादा सेवन से टॉक्सिसिटी या गंभीर स्वास्थ्य समस्याएँ हो सकती हैं, इसलिए आहार में विविधता और संतुलन ज़रूरी है। यह भी पढ़ें: Protein: प्रोटीन का अधिक सेवन लिवर और किडनी के लिए है खतरनाक , संभलकर करें इस्तेमाल