Microwave Side Effects: माइक्रोवेव ओवन आजकल की किचन में सबसे सुविधाजनक अप्लायंसेज में से एक बन गया है। खाना दोबारा गर्म करने से लेकर जल्दी खाना बनाने तक, यह समय और मेहनत बचाता है। हालांकि, माइक्रोवेव का गलत इस्तेमाल या गलत चीज़ों को गर्म करने से सेहत को गंभीर खतरा हो सकता है। बहुत से लोग अनजाने में ऐसी गलतियाँ करते हैं जिनसे खाने में गंदगी, ज़हरीले केमिकल का निकलना, जलना या लंबे समय तक सेहत की समस्याएँ हो सकती हैं। हर चीज़ माइक्रोवेव-सेफ नहीं होती, भले ही वह नुकसानदायक न दिखे। कुछ मटीरियल और खाने की चीज़ें माइक्रोवेव रेडिएशन पर खतरनाक तरीके से रिएक्ट करती हैं, जिससे नुकसानदायक पदार्थ निकलते हैं या दुर्घटनाएँ होती हैं। आइए समझते हैं पाँच ऐसी चीज़ें जिन्हें आपको कभी भी माइक्रोवेव में नहीं रखना चाहिए और इस सलाह को नज़रअंदाज़ करने से आप गंभीर रूप से बीमार क्यों पड़ सकते हैं।
प्लास्टिक के कंटेनर और प्लास्टिक रैप
सबसे आम और खतरनाक गलतियों में से एक है प्लास्टिक के कंटेनर में खाना गर्म करना।
यह खतरनाक क्यों है:
जब प्लास्टिक को माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, तो यह खाने में BPA और थैलेट्स जैसे ज़हरीले केमिकल छोड़ सकता है। ये केमिकल हार्मोन को बिगाड़ सकते हैं, बांझपन का खतरा बढ़ा सकते हैं, दिमाग के विकास पर असर डाल सकते हैं और इम्यून सिस्टम को कमज़ोर कर सकते हैं। प्लास्टिक में गर्म किए गए खाने को बार-बार खाने से लंबे समय तक सेहत की समस्याएँ हो सकती हैं।
सुरक्षित विकल्प:
सिर्फ़ कांच, सिरेमिक या माइक्रोवेव-सेफ लेबल वाले कंटेनर का इस्तेमाल करें। एल्युमिनियम फॉयल और मेटल के बर्तन
माइक्रोवेव में कभी भी एल्युमिनियम फॉयल, स्टील के कटोरे या मेटल के चम्मच न डालें
यह खतरनाक क्यों है:
मेटल माइक्रोवेव रेडिएशन को रिफ्लेक्ट करता है, जिससे ये चिंगारी और आग, माइक्रोवेव ओवन को नुकसान, जलने या बिजली के झटके का खतरा और कुछ मामलों में, इससे किचन में आग भी लग सकती है।
सुरक्षित विकल्प:
हमेशा माइक्रोवेव-सेफ कांच या सिरेमिक के बर्तन इस्तेमाल करें।
अंडे (खासकर साबुत अंडे)
माइक्रोवेव में अंडे गर्म करना, खासकर छिलके वाले साबुत अंडे, बहुत खतरनाक हो सकता है।
यह खतरनाक क्यों है:
छिलके के अंदर भाप जमा हो जाती है और बाहर निकलने की जगह नहीं मिलती, जिससे अंडा फट जाता है। इससे चेहरे और आंखों पर गंभीर जलन, गर्म छींटे पड़ने से त्वचा में चोट और बिना काटे दोबारा गर्म करने पर उबले हुए अंडे भी फट सकते हैं।
सुरक्षित विकल्प:
अगर अंडे दोबारा गर्म कर रहे हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें और धीरे-धीरे गर्म करें, या माइक्रोवेव में गर्म करने से पूरी तरह बचें।
ब्रेस्ट मिल्क और बेबी फूड के जार
कई माता-पिता अनजाने में ब्रेस्ट मिल्क या बेबी फूड को माइक्रोवेव में गर्म करते हैं।
यह खतरनाक क्यों है:
माइक्रोवेव में खाना असमान रूप से गर्म होता है, जिससे गर्म जगहें बन जाती हैं जो बच्चे का मुंह और गला जला सकती हैं, ब्रेस्ट मिल्क में ज़रूरी पोषक तत्वों को खत्म कर सकती हैं, शिशुओं की रक्षा करने वाली एंटीबॉडी को कम कर सकती हैं, यह सीधे बच्चे के स्वास्थ्य और इम्यूनिटी पर असर डाल सकता है।
सुरक्षित विकल्प:
ब्रेस्ट मिल्क या बेबी फूड को गर्म पानी में रखकर गर्म करें और खिलाने से पहले अच्छी तरह मिला लें।
पानी या लिक्विड को ज़्यादा देर तक गर्म करना
माइक्रोवेव में सादे पानी को ज़्यादा देर तक गर्म करना हानिरहित लग सकता है, लेकिन यह खतरनाक हो सकता है।
यह खतरनाक क्यों है:
बहुत ज़्यादा गर्म पानी डिस्टर्ब होने पर अचानक फट सकता है, जिससे गंभीर जलन, जलने की चोटें, चाय/कॉफी पीते या डालते समय दुर्घटनाएँ इस घटना को सुपरहीटिंग कहा जाता है, हो सकता है।
सुरक्षित विकल्प:
पानी को छोटे-छोटे इंटरवल में गर्म करें और कप के अंदर एक लकड़ी की चम्मच या स्टिर स्टिक (माइक्रोवेव-सेफ) रखें।
माइक्रोवेव के गलत इस्तेमाल के अन्य छिपे हुए स्वास्थ्य जोखिम
ज़्यादा गर्म खाने में पोषक तत्वों की कमी कुछ तेलों में हानिकारक कंपाउंड्स का बनना असुरक्षित कंटेनरों से टॉक्सिन्स के संपर्क में ज़्यादा आना असामान्य हीटिंग के कारण फूड पॉइज़निंग का खतरा माइक्रोवेव का लापरवाही से इस्तेमाल समय के साथ चुपचाप आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
माइक्रोवेव सुरक्षा के महत्वपूर्ण टिप्स
हमेशा माइक्रोवेव-सेफ लेबल देखें खाने को बार-बार गर्म करने से बचें बराबर गर्म होने के लिए खाने को बीच में हिलाते रहें माइक्रोवेव को साफ रखें खराब कंटेनर का इस्तेमाल न करें ये छोटी आदतें बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं को रोक सकती हैं।
किन्हें ज़्यादा सावधान रहना चाहिए?
गर्भवती महिलाएँ बच्चे बुजुर्ग लोग कमज़ोर इम्यूनिटी वाले लोग उनके लिए, माइक्रोवेव से जुड़ी गलतियों से बचना और भी ज़रूरी है।
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