असली केसर को पानी में डालने पर धीरे-धीरे रंग छोड़ता है, लेकिन उसके धागे नहीं गलते। नकली केसर तुरंत रंग छोड़ेगा।

असली केसर दूध में मिलाने पर उसे हल्का पीला कर देता है। नकली केसर रंग बदलने में ज्यादा समय लेता है।

असली केसर की खुशबू मीठी और फूलों जैसी होती है, जबकि नकली में केमिकल की गंध आ सकती है।

असली केसर को गीले पेपर पर रखने से कोई दाग नहीं पड़ता। नकली केसर लाल या पीला दाग छोड़ देगा।

असली केसर के धागे नाजुक और समान आकार के होते हैं, जबकि नकली धागे मोटे और असमान हो सकते हैं।

असली केसर जलाने पर गहरा लाल-नारंगी धुआं देगा और जल्दी राख नहीं बनेगा। नकली तुरंत जलकर राख हो जाएगा।

असली केसर का स्वाद हल्का कड़वा और मीठा होता है। नकली केसर में केमिकल का स्वाद हो सकता है।